У вітчизняних супермаркетах все частіше зустрічається часник “Соло”. На відміну від звичайного часнику, цей китайський сорт має цільні головки, що складаються з одного зубчика. Коштує такий часник недешево, тому дізнаємося, чи можна виростити “Соло” на своєму городі.
Опис часнику “Соло”
Часник “Соло” часто називають китайським. Саме в Китаї часнику вирощують більше, ніж будь-де. Тому, велика частина часникової продукції на прилавках Росії – з Піднебесної. Крім китайських фермерів, масовим вирощуванням однозубкового часнику займаються індійські та перуанські аграрії.
Розглянуту культуру не можна назвати “сортом”. Часнички у вигляді цибулинок-однозубок отримують, створюючи певні умови зростання. Щоб виростити “Соло”, а не звичайний багатозубковий часник, необхідні:
- ґрунти певного складу і родючості;
- високотехнологічний догляд за посадками.
Часник “Соло” – не сорт, а продукт спеціальних агротехнічних технологій.
Цибулини часнику “Соло” вкриті тонким білим лушпинням. Можуть бути фіолетові прожилки. Діаметр однієї часнички – 25-50 мм.
Головні переваги соло-версії:
- простота очищення;
- відмінний часниковий смак.
Вартість 1 кг часнику “Соло” – 800-1200 руб. Продають головки-однозубки в привабливій для споживача упаковці – невеликих прямокутних кошиках.
Особливості посадки китайського часнику
Наші городники освоїли вирощування найрізноманітніших екзотичних культур. Не дивно, що багато хто цікавиться – чи можна виростити Соло-часник своїми силами. Враховуючи ринкову вартість описуваного продукту, питання набуває комерційної складової. Спробуємо розібратися в питанні.
У Китаї озимий соло-часник вирощують у провінціях, де зимові температури не опускаються нижче +5°C. Як утеплювач тут використовують рисову солому. З отриманого врожаю тільки 70% – цибулини-соло, а 30% – звичайні багатозубкові головки.
Виходить, соло-часник – всього-на-всього великі однозубки, що вирощуються з повітряних цибулинок. Ці бульбочки беруть у кулястому суцвітті, що утворюється на кінці часникових стрілок. До речі, такий метод вирощування часнику не є секретом для багатьох наших городників. За допомогою бульбочок зазвичай оновлюють сорти, відновлюючи їхні сортові характеристики.
Виходить, щоб отримати соло-часник, досить виростити великі однозубки. Такі часнички зазвичай вирощують у регіонах із м’якими зимами, висаджуючи бульбочки:
- Восени. Цибулинки висаджують днів за 10 до звичайної висадки часнику. Вони встигають надійно вкоренитися, а навесні швидко виростають, формуючи великі однозубки.
- Навесні. Якщо восени не виходить посадити бульбочки, сівбу проводять навесні. Але висаджують повітряні цибулинки максимально рано. Урожайність весняного посіву завжди нижча за осінній.
Щоб урожай складався з великих однозубок, діаметром понад 1,5 см, на посадку відбирають бульбочки діаметром 5 мм або більше. Якщо посадити цибулинки d = 2-3 мм, то однозубки виходять дрібними.
Залежність розміру однозубок від діаметра повітряних цибулинок:
| Діаметр цибулин (бульбочок), мм | Урожай, т/га | Вихід однозубкових головок різної величини, % | ||
| понад 1,5 см | 1-1,5 см | менше 1 см | ||
| 5 і більше | 2,15 | 72 | 26 | 2 |
| 3-5 | 1,05 | 64 | 24 | 12 |
| 2-3 | 0,74 | – | 46 | 54 |
Схеми висіву бульбочок:
- На городах застосовують рядковий метод. Між рядками проміжки – 20-25 см.
- При масштабному вирощуванні застосовують широкорядковий або стрічковий метод. Відстань між стрічками/рядками підбирається фермером індивідуально.
Норма висіву бульбочок 3-5 мм – 100-200 кг на 1 га, від 5 мм – 300-500 кг на 1 га. На 1 погонному метрі росте 40-50 цибулинок.
Бульбочки заглиблюють на 4-5 см. Обов’язково присипають посадку торфом або перегноєм. Шар мульчі -2-3 см.
Правильний догляд
Щоб отримати соло-часник в умовах помірного клімату, необхідно створити культурі особливі умови:
- ґрунт має бути родючим;
- необхідні регулярні підживлення, розпушування і полив.
Догляд за посівами цибулин:
- Розпушування. Міжряддя дбайливо розпушують, попутно знищуючи бур’яни.
- Поливи. Без них великих однозубок не отримати. Особливо важливо полити посадки в травні – 1-2 рази.
- Підживлення. Перше – наприкінці березня, друге – в перші дні травня. Дози – стандартні для озимого часнику. Бажано поліпшити якість ґрунту, внісши деревну золу – 0,5 склянки на 1 кв. м. м.
Збір і зберігання
Важливо вчасно прибрати однозубки. Листя часнику, вирощеного з бульбочок, швидко сохне і відмирає, і якщо запізнитися, то цибулина починає заглиблюватися – збирання врожаю ускладнюється. Більш того, зростають втрати.
Порядок збирання “соло-цибулин”:
- Витяг однозубок із ґрунту. Коріння рослин підрізають за допомогою скоб.
- Витягуючи часник із ґрунту, залишають його на місці – для просушування. Його укладають прямо вздовж рядків.
- Повністю висушують урожай. Якщо стоїть дощова погода, часник сушать, склавши під навіс, на горище або в парник із плівки.
- У висушених цибулин прибирають стебло і коріння.
- Обтрусивши цибулини-однозубки від ґрунту, ховають їх на зберігання – в темне, сухе, добре вентильоване приміщення.
Чому “Соло” мало затребуваний на Російському ринку
“Соло” позиціонують як китайський продукт, а реакція російського споживача на китайські товари відома. Особливо якщо справа стосується харчової продукції. Соло-часник чудово зарекомендував себе в господинь – він добре зберігається, тривалий час не проростаючи і не всихаючи, легко чиститься і має хороші смакові характеристики.
Огляд цього сорту часнику можна побачити у відео нижче:
Причина небувалої лежкості соло-часнику – підозрюють фахівці і споживачі, хімічна обробка. Китайські виробники давно “прославилися” своєю прихильністю до протруювання овочів різного роду “хімією” заради збереження товарного вигляду. Росіяни, прислухаючись до дієтологів, віддають перевагу сезонним овочам, а не китайській продукції.
Інша справа, коли такий часник виростити самостійно і далі розмножувати його своїм, а не покупним матеріалом.
Правда і міфи про китайський часник
Якщо говорити про вирощування саме китайських сортів часнику, то тут серед городників немає згоди. Існує багато міфів навколо цієї культури, наприклад:
- Китайські сорти часнику не пристосовані для вирощування в Росії. Якщо й виростуть головки, то будуть несмачними. Насправді, дослідження показали, що більшість сортів з Китаю благополучно росте на наших городах.
- Весь часник із Китаю – все з Китаю ГМО. Належність до Китаю не є приводом вважати, що часник генної модифікації є недоброякісним. Сьогодні будь-який продукт на прилавках магазинів може виявитися з розряду ГМО, і це не є чимось небезпечним для здоров’я людини. Просто в генетичний код рослин штучно внесені зміни, наприклад, щоб рослина була стійкою до комах або використання гербіцидів (засобів проти бур’янів). Генетика людини від вживання таких продуктів не здатна змінитися, як і при поїданні сирої риби у людини не виростуть зябра. Вся справа у відсутності знань у споживачів у галузі генетики.
Ми з’ясували, що соло-часник, не є сортом. Щоб виростити цільні, однозубкові часнички, як посівний матеріал використовують не зубчики часнику, а бульбочки із суцвіть. Однозубки можна використовувати в їжу і на посадку – для поновлення сорту.